Znak V

Soja modyfikowana genetycznie – prawda czy fałsz

Soja jest od dawna uznawana przez dietetyków i lekarzy diabetologów za roślinę bogatą w składniki odżywcze, będącą jednocześnie wspaniałym źródłem białka. Soja zawiera wszystkie istotne dla zdrowia człowieka aminokwasy, jak również wiele mikroelementów (witamin i składników mineralnych). Soja zawiera: wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas, witaminy B1, B2, B3, B5, B6, B9, C oraz cynk. Ponadto jest źródłem błonnika i kwasów omega-3 i omega-6. Ilość tych składników jest zależna od sposobu przygotowania soi, najwięcej jest ich produktach składających się tylko z soi, jak na przykład w edamame (całe strąki soi), mleku sojowym, tofu i tempehu.

Pomimo tego soja to produkt, który ma bardzo zły PR. Wiele ludzi uważa ze soja to produkt modyfikowany genetycznie. To fakt że obecnie około 81% ogólnoświatowej produkcji soi jest modyfikowana genetycznie z tym że konsumentem tej soi są zwierzęta hodowlane bo soja to białko i idealna pasza dla zwierząt. W przypadku soi, którą spożywają ludzie, na przykład tofu, tempeh i mleko sojowe to są produkty

powszechnie dostępne w sklepach są oznaczone jako produkty niemodyfikowane genetycznie. Państwowy Instytut Weterynaryjny przyznaje, że soja GM w paszach i żywności jest powszechna, choć przecież nikt nas o tym nie informuje. 

Kolejny mit to soja = rak. Wynika to z zamieszkania wokół obecności w soi tzw. fitoestrogenów. Fitoestrogen to nie estrogen. Estrogen i testosteron to hormony steroidowe, które w sposób naturalny występują u ludzi obu płci, jak również u zwierząt, które są hodowane na ubój. Pomagają regulować funkcje organów płciowych, jak również drugorzędne cechy płciowe oraz niepłciowe funkcje komórek.

Natomiast fitoestrogeny pochodzące z soi mogą skutecznie łagodzić objawy menopauzy u kobiet poprzez zmniejszenie intensywności i częstotliwości uderzeń gorąca oraz łagodzenie wahań nastroju. Udowodniono również, że fitoestrogeny mogą zmniejszać stężenie cholesterolu we krwi, wzmacniać kości oraz zmniejszać ryzyko zachorowalności na nowotwory piersi.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Warning: Illegal string offset 'type' in /viva-znakv-20200609/wp-content/plugins/essential-addons-for-elementor-lite/includes/Traits/Generator.php on line 132

Warning: Illegal string offset 'context' in /viva-znakv-20200609/wp-content/plugins/essential-addons-for-elementor-lite/includes/Traits/Generator.php on line 132

Warning: Illegal string offset 'file' in /viva-znakv-20200609/wp-content/plugins/essential-addons-for-elementor-lite/includes/Traits/Generator.php on line 132