Święta to wyjątkowy czas, który spędzamy z bliskimi przy stole zastawionym przysmakami. Wspólne celebrowanie posiłków to jeden z najważniejszych elementów świąt. Tradycyjne świąteczne menu możemy w prosty sposób zmodyfikować i zorganizować pyszną roślinną ucztę – Vegilię.
Jak co roku w grudniu, nasi wolontariusze zorganizowali w całej Polsce Vegilie. To wydarzenia na których smakujemy dania kuchni roślinnej w wersji świątecznej, dzielimy się przepisami i wiedzą. Na Vegiliach pojawiły się osoby, które zmieniły lub zmieniają swoje nawyki żywieniowe, a także ci, którzy po prostu chcą urozmaicić swoje świąteczne menu.
Rozpoczęliśmy o Vegilii w Bydgoszczy, która była finansowana ze środków budżetowych Miasta Bydgoszczy. Goście wydarzenia degustowali roślinne dania przygotowane przez restaurację Naturalna, wzięli udział w pokazie kulinarnym oraz w warsztatach z robienia domowych wegańskich kosmetyków w duchu zero waste.
W sobotę Vegilie odbyły się w Warszawie i Rzeszowie. Wydarzenia zostały sfinansowane przez Narodowy Instytut Wolnosci –Centrum Rozwoju Obywatelskiego ze środków „Korpusu Solidarnosci –Programu Wspierania i Rozwoju Wolontariatu Systematycznego na lata 2018-2030”.
W niedzielę odbyły się ostatnie trzy Vegilie. Świąteczną ucztę roślinnych smaków zorganizowały nasze grupy lokalne w Łodzi, Sopocie i Toruniu. Na stołach królowały pierogi, seleryby, śledzie z boczniaków, bakłażany po kaszubsku i tofurniki. Mamy nadzieję, że Vegilie zainspirowały to stworzenia roślinnych świąt pozbawionych okrucieństwa.
Święta Bożego Narodzenia wydają się nierozerwalnie związane z karpiem. Ale czy możliwe jest Boże Narodzenie bez ryb? Ależ oczywiście! Dlatego oddajemy w Wasze ręce poradnik, z którego dowiecie się, czym zastąpić rybny smak i dlaczego warto to zrobić. Sprawdzonymi przepisami dzielą się z Wami Klaudia Goździk z bloga Jemy Kremy oraz Paweł Ochman, Weganon. Tu możecie pobrać go za darmo! KLIK